Wasserkefir
Der Sommertipp von Mario, prickelnd und erfrischend!
Rezept:
- 30g Rohrzucker & 30 Kokosblütenzucker in 1 l Wasser in einem Glasgefäss auflösen
- 45g Wasserkefir hinzufügen
- evtl. 30g getrocknete Früchte (schwefelfrei), z.B. Sultaninen oder Feigen hinzufügen
- eine Scheibe Bio-Zitrone hinzufügen
- Glasgefäss mit Deckel schliessen
- An einen schattigen Ort stellen
- 2-3 Tage gären (fermentieren) lassen
- Tipp: nach 1 Tag Deckel entfernen und Tuch mit Gummiband anstatt Deckel, so verflüchtigt sich der gebildete Alkohol
- Danach durch ein Sieb in eine Glasflasche füllen und kühl stellen
Gutes Gelingen, euer Mario