Marios Sommertipp - Wasserkefir

Wasserkefir

Der Sommertipp von Mario, prickelnd und erfrischend!

Rezept:

  • 30g Rohrzucker & 30 Kokosblütenzucker in 1 l Wasser in einem Glasgefäss auflösen
  • 45g Wasserkefir hinzufügen
  • evtl. 30g getrocknete Früchte (schwefelfrei), z.B. Sultaninen oder Feigen hinzufügen
  • eine Scheibe Bio-Zitrone hinzufügen
  • Glasgefäss mit Deckel schliessen
  • An einen schattigen Ort stellen
  • 2-3 Tage gären (fermentieren) lassen
  • Tipp: nach 1 Tag Deckel entfernen und Tuch mit Gummiband anstatt Deckel, so verflüchtigt sich der gebildete Alkohol
  • Danach durch ein Sieb in eine Glasflasche füllen und kühl stellen

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Gutes Gelingen, euer Mario